在每一个大小型的餐厅或不同风格的餐厅，对于餐厅厨师的工作有哪些具体的职责制定呢？以下整理的详细的餐厅厨师岗位职责资料，仅供参考。
　　
　　1：在餐厅领班指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量；
　　
　　2：服务周到，礼貌待人；
　　
　　3：遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。
　　
　　4：服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜；
　　
　　5：遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料；
　　
　　6：严格遵守酒店的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒；
　　
　　7：上班前将工作服穿戴整齐，厨房内严禁吸烟，不准另搞标准开小灶；
　　
　　8：自觉遵守酒店各项规章制度，努力钻研业务，提高烹饪技术；
　　
　　9：服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。
　　
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